Macellazioni avicola in Italia 2007
| capi macellati | peso vivo | ||
|---|---|---|---|
| categorie | n° (.000) | var % 2007/06 | kg |
| polli da carne <2 kg | 144.187 | 10,4 | 237.996.707 |
| polli da carne >= 2 kg | 264.014 | 23 | 776.370.078 |
| galline da riproduzione | 3.169 | 5,7 | 9.559.417 |
| galline ovaiole | 18.197 | 0,7 | 35.549.481 |
| capponi | 1.433 | -4,4 | 4.054.339 |
| polli livornesi e golden | 4.817 | 10,4 | 10.027.237 |
| TOTALE AVICOLI | 435.817 | 17,1 | 1.073.557.259 |
| tacchini maschi da carne | 14.846 | 2,5 | 273.910.570 |
| tacchini femmine da carne | 12.620 | 4,8 | 103.716.823 |
| tacchini da riproduzione | 255 | -4,1 | 3.556.692 |
| TOTALE TACCHINI | 27.721 | 3,5 | 381.184.085 |
| FARAONE | 6.571 | 0,2 | 11.723.778 |
| ANATRE | 1.782 | 3,9 | 5.146.229 |
| OCHE | 25 | 4,2 | 128.591 |
| peso medio | peso morto | resa | ||
|---|---|---|---|---|
| categorie | kg | kg | var % 2007/06 | % |
| polli da carne <2 kg | 1,7 | 157.156.122 | 9,1 | 66 |
| polli da carne >= 2 kg | 2,9 | 538.446.261 | 20,2 | 69,4 |
| galline da riproduzione | 3 | 6.382.527 | 5,7 | 66,8 |
| galline ovaiole | 2 | 20.328.170 | -0,7 | 57,2 |
| capponi | 2,8 | 2.941.701 | -5,8 | 72,6 |
| polli livornesi e golden | 2,1 | 7.750.385 | 11,6 | 77,3 |
| TOTALE AVICOLI | 2,5 | 733.005.166 | 16,6 | 68,3 |
| tacchini maschi da carne | 18,5 | 201.503.787 | 1,3 | 73,6 |
| tacchini femmine da carne | 8,2 | 75.399.030 | 4,3 | 72,7 |
| tacchini da riproduzione | 13,9 | 2.600.961 | 2,6 | 73,1 |
| TOTALE TACCHINI | 13,8 | 279.503.768 | 2,1 | 73,3 |
| FARAONE | 1,8 | 8.749.833 | 0 | 74,6 |
| ANATRE | 2,9 | 4.015.335 | 4 | 78 |
| OCHE | 5,1 | 99.979 | 9,2 | 77,7 |
Fonte: Ersaf
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